La guida definitiva ai vini italiani
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Vinum Index - IANN srl

I vini
Il vigneto italiano è da molti anni ai vertici dell’enologia mondiale, in termini di qualità, quantità e fatturato, grazie soprattutto alla straordinaria varietà di vitigni e tipologie di vino. Nel corso dell’ultimo decennio, Vinum Index ha monitorato un panel di vini comprendente circa 2mila produttori e 10mila etichette.

La parola agli esperti
Vinum Index ha selezionato tra gli “addetti ai lavori” le principali Guide italiane e internazionali che per statuto abbiano scelto di giudicare la qualità dei vini presenti sul mercato attraverso sezioni di degustazione. Sebbene molte perplessità siano state espresse in merito a tali giudizi, Vinum Index ha riscontrato che la media di tali giudizi aiuta a decifrare la reale qualità di un prodotto.

La qualità nel vino
E’ possibile parlare della qualità di un vino in modo oggettivo? Quali sono le caratteristiche di un vino "di qualità"? Ovviamente ognuno è libero di pensarla come vuole e di esprimere la propria soggettività; ma l’esperienza ha insegnato a noi di Vinum Index che i vini meritevoli di un assaggio sono quelli capaci di raccontare la propria storia: la squisitezza del frutto, l’armonia che lega la veste ai profumi e ai sapori, l’affinità con il “terroir”, il ricordo che lasciano di sé, colloquiale, schietto, complesso, elegante, gentile, nobile, potente, austero. Se nel racconto c’è questo, allora c’è anche la "qualità", che riassume la sua Piacevolezza.

Il panel
Per cominciare, il panel di Vinum Index si basa su un vasto sottoinsieme di tutti i produttori d'Italia. Consideriamo i produttori che soddisfano almeno una delle seguenti condizioni:
a) hano prodotto almeno un vino con un punteggio superiore a 89/100 in almeno una delle fonti di riferimento;
b) hanno prodotto almeno un vino con un punteggio superiore a 83/100 in almeno 3 delle fonti di riferimento.
La permanenza nel panel è garantita solo se tali valutazioni permangono nel tempo.

Il processo di selezione
Partendo dal panel descritto - che corrisponde ad una basedati di circa 10,000 diverse etichette - Vinum Index selezione 500/600 vini per la sua guida.
Per fare questo, viene usata una funzione piuttosto complessa che tiene conto dei seguenti parametri:
  1. yearly quality factor: è il valore medio di tutte le valituzioni delle guide di riferimento
  2. quality factor over a time period: è funzione del "yearly quality factor", attribuendo un peso via via decrescente alle annate più vecchie (difficilmente reperibili sul mercato). Esprime l’andamento qualitativo di un vino nel corso degli anni
  3. price tag: espresso in euro e valutato quale valore medio sul mercato italiano delle enoteche
  4. availabilty: espressa in numero di bottiglie prodotte (si consideri che l’avvento del e-commerce ha facilitato i meccanismi di reperibilità del prodotto, rendendo di fatto maggiormente indicativo tale dato, indipendentemente dalla volontà del produttore nella scelta del marcato di riferimento, nazionale o estero)
  5. representativeness (per regioni, disciplinari, uvaggi): questo parametro esprime l'esigenza di rappresentare tutte le regioni d'Italia (in proporzione alla loro produzione enologica). Vinum Index tende a privilegiare la maggior varietà possibile di tipologie e uvaggi.
Un set completo di tali parametri viene calcolato per ogni vino nel panel. Pertanto, la rappresentazione qualitativa del territorio espressa a partire dal panel di 10mila vini viene proiettata fedelmente nella scelta finale, tenendo conto di ogni Regione italiana e di ogni territorio Denominato (Docg, Doc) e non (Igt, Vdt), caratterizzato di fatto da una vocazione vitivinicola di pregio. E considerando anche le varie tipologie di vino (rossi, bianchi, da dessert, spumanti, ecc.), nonché la ricchissima varietà di uve, uvaggi e metodi di lavorazione che caratterizza in modo distintivo la produzione italiana.

I vini di Vinum Index
Al termine del processo di selezione, il team di Vinum Index riverifica tutti i vini che emergono dal meccanismo di scelta e che potenzialmente sono idonei alla presenza nella guida. Questi sono vini che:
  • hanno una valutazione alta in quasi tutte le fonti di riferimento, ed hanno vinto premi nazionali ed internazionali
  • mantengono lo stesso livello qualitativo nel tempo,
  • hanno un ottimo rapporto qualità/prezzo,
  • possono effettivamente essere comprati nelle enoteche, su Internet o nei ristoranti,
  • rappresentano il meglio della produzione regionale italiana,
  • rappresentano la varietà delle uve, degli uvaggi e delle tecniche di produzione usate in Italia,
  • includono un campione significativo dei diversi - e numerosissimi - disciplinari italiani (non solo Baroli, Brunelli e SuperTuscans)
Questi sono i preferiti di Vinum Index.

Vini TOP
Tra i vini selezionati ve ne sono alcuni definiti TOP, che per la loro storicità e per la straordinaria costanza qualitativa che hanno saputo esprimere nel tempo, rientrano di diritto nella guida Vinum Index, indipendentemente dai valori di reperibilità e prezzo. NB: E’ possibile che alcuni vini TOP siano comunque meritevoli anche in termini di prezzo e reperibilità.

Gli "altri vini di eccellenza"
In aggiunta ai vini selezionati della guida, e descritti nei minimi particolari, Vinum Index ha voluto suggerire anche altri vini di assoluta qualità prodotti dalle aziende presenti. Tali vini sono stati gestiti collateralmente per ragioni determinate talvolta dai valori prezzo e reperibilità, talvolta dal criterio di dedicare un numero limitato di vini per ogni produttore.

Assaggi e controlli
Tutti i vini selezionati della guida sono stati rigorosamente assaggiati da almeno un membro del team di Vinum Index per raccontarne, attraverso una scheda descrittiva, i pregi e le caratteristiche organolettiche generali (aromi, gusto, ecc.), le potenzialità evolutive di invecchiamento, le particolarità delle tecniche produttive, le note di costume e gli aneddoti relativi al nome e alla storia del vino o dell’azienda vitivinicola, e tanto altro.